טריפל בלגי

רושם כללי

בירה בהירה עם אחוז אלוכהול גבוהה שהמתיקות בה לא אמורה להאפיל על שאר הטעמים פחות מורכבת ביחס לדאבל.

Westmalle_Tripel_in_a_glass.jpg

על טעם וריח

ריח יחסית מורכב בכל מאפיינים פירותיים ואלכוהול ניתן להרגיש גם תבלינים כמו ציפורן הריחות שמגיעים מהלתת מתקתקים ויכולים להזכיר דבש בעיקרון הביצועים הטובים ביותר מכילים איזון בין הלתת לכשות הפירותיות של השמרים והאלכולהול- אין ריח אחד שמאפיל על האחרים

בטעם יש שילוב של פירותיות, תבלינים ואלכוהול כשהמתיקות של הלתת ניתנת להם קיק שמתבטא בעיקר בדבש

כמו כמעט כל בירה בלגית יכולים להרגיש בה גם תפוז ולימון

הבירה נוטה באיזון לכיוון מתוק של לתת אבל בגלל שהכשות צריכה לתת קונטרה לאלכוהול והמתיקות היחסית גבוהיים אז הסיומת יבשה ומעט מרירה

כשמסתכלים בקנקנן

בירה צלולה עם גוון זהוב שלא מעיד כל כך על הטעמים והאלכוהול לאדם הממוצע ראש קמף קרמי וצפוף שנשאר לאורך זמן.

מותגים מוכרים

  • טריפל בלגי של עמק האלה

  • La Trappe Tripe

קצת היסטוריה

זכה לפופולריות בעיקר בגלל המנזר הבלגי הטראפיסטי Westmalle.

טעויות נפוצות בבישול

כמו בדאבל בעיות בתסיסה חמה יכולות ליצור לנו טעמי שקדים חזקים. תסיסה קרה מדי תיתן לנו טעמי פלפל שחור ותבלינים שיהרסו את האיזון. שימוש מוגזם בסוכר עם תסיסה חמה מעט יכול ליצור לנו תחושבה אלכוהולית מדי בפה