שמרים פילי סוור

שמרי בירה התורמים תסיסה לקטית, נוסף לתסיסה אלכוהולית.
התוצאה היא בירה עם חומציות עדינה.
מתאים להכנת סגנונות הבירה הבאים: ברלינר ווייס, למביק וסוור IPA.