אנשים רבים חושבים שלבירה יש תוקף.
מחשבה זו אינה נכונה. חלק מסגנונות הבירה יכולים להתיישן, ואף להטיב עם השנים.
עם הזמן, הבירה תפתח מורכבות ועומק.
לעתים, טעם האלכוהול אף אינו מורגש.