דאבל בלגי

רושם כללי

בירה מאלטית מורכבת עם רושם חזק של פירות יבשים ואלכוהול מורגש.

blog-conheca-a-cerveja-estilo-belgian-dubbel (2).jpg

על טעם וריח

ריח מאלטי עשיר מאוד עם אופציות לשוקולד, קרמל או לחמיות. פירותיות יכולה להתבטא בבננות או תפוח ניתן להריח גם תבלינים(שהם תוצרי תסיסה). ואלכוהול יכול להיות מאוד מורגש אך לא משתלט

טעם דיי מתוק ומורכב שגם בו עולים טעמי לתת אלכוהול ופירות-בעיקר יבשים

מבחינת הכשות היא בעיקר נותנת קונטרה למאלט ומאזנת את הדאבל כך שלא תהיה מתוקה מדי אלא רק נוטה לכיוון המתוק

כשמסתכלים בקנקנן

גוון נחושתי כהה לרוב צלולה עם ראש קצף יפייפה שמחזיק לאורך זמן.

מותגים מוכרים

  • Chimay red

  • La Trappe Dubbel

  • St.Bernardus Pater 6

קצת היסטוריה

במקור יוצר במנזרים בימי הביניים והוחייה בימי נפוליאון.

טעויות נפוצות בבישול

בגלל טמפ' תסיסה גבוהה או הוספת יתר סוכר יכול להיווצר לנו תחושה של סירופ שקדים או טעמי ספירט.